pao de quejo!!! (spécialité brésilienne)
pao de quejo:
ingrédients:
-500g de farine de tapioca
-200g de parmesan frais rapé puis haché
-2 cuilliéres à café de sel
-200ml de lait
-75ml d'huile
-4 gros oeufs
recette:
Faire chauffer dans une casserole le lait et l'huile jusqu'à l'ébulition, enlever du feu.
Pendant que le lait/l'huile chauffe, mélanger la farine de tapioca et le sel . Verser dessus le mélange liquide
chaud et mélanger vigoureusement. Ajouter tout le fromage et mélanger puis ajouter les oeufs un à un .
Préchauffer le four a 180°C faire des boulettes de 2 cm de diametre à peu prés et enfourner pendant 15 à
20min il faut que les boulettes dore à peine sur le dessus.
ps: Si la pate colle trop pour former les boules la mettre au frigo 30min.
La pate peut étre préparer la veille et conserver au frigo ( les boulettes auront une croute plus épaisse)
